2023年全国老年健康宣传周将启动
中国消费者报北京讯记者孙燕明）记者日前从国家卫生健康委员会获悉， 7月24日至30日，国家卫健委、国家体育总局和国家中医药局将以“科学健身 助力老年健康”为主题，联合开展2023年全国老年健康宣传周活 …
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贵州贵阳：上半年督促640家餐企整改
中国消费者报贵阳讯记者刘文新）今年上半年，贵州省贵阳市市场监管局持续推动餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，有效保障了食品质量安全。全市共出动执法人员8957人次，检查餐饮单位34566家次，发 …
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长春公主岭：开展产品质量安全大排查行动
中国消费者报长春讯伊少军 记者李洪涛）8月11日，记者从公主岭市市场监督管理局获悉，为全面加强安全生产工作，确保广大人民群众生命财产安全，该局开展产品质量安全大排查行动，以“严、新、细、实 …
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面粉特性对燕麦挂面品质的影响（三）
2.5 不同面粉对燕麦挂面蒸煮品质的影响煮损失和吸水率是评价面条蒸煮品质的重要指标。蒸煮损失是指面汤中所含有的固形物的总量，与直链淀粉和可溶性蛋白质的溶出有关。蒸煮损失越大，面条的品质越差。收图2可知 …
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吸金效应显著 6月新发债基份额占比大增
上半年，公募基金发行角逐告一段落。数据显示，在刚刚结束的6月份，债基俨然成为市场吸金主力，6月新成立的债基总发行份额占比创今年以来月度新高，更有存量混基宣布转型为债基，不少债基近期纷纷暂停大额申购。债 …
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发酵剂和蛋清对调理肉饼中亚硝胺含量的影响（三）
2.4 调理肉饼亚硝酸盐含量的变化肉制品中添加亚硝酸盐主要具有发色、抗氧化、抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长、延缓腐败等作用。在肉制品中亚硝酸盐是强致癌物N-亚硝胺的前体物质，在胃液酸性条件下亚硝酸盐与胺类 …
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